到冬天了，很多地方都出現(xiàn)了屯糧屯物的現(xiàn)象，這樣的行為很好理解，作為普通老百姓，根據(jù)情況適當儲備一些生活必需品是必要的，正所謂家里有糧好過冬，下面我們來談一談，家庭食材儲備應該如何選擇。

家庭食材儲備，首先，一定要有計劃，根據(jù)不同的地域，不同的家庭情況做出不同的選擇，不可盲目采購。

北方寒冷干燥，適合食物存放，可選擇范圍就相對大一點，可以根據(jù)情況儲備適量的蔬菜，保證食物的營養(yǎng)和豐富性，南方溫暖潮濕，不適合食物長期存儲，所以應選擇以肉類，干糧為主。

因此，不同的家庭，應根據(jù)自己的實際情況，列出清單，按需求和優(yōu)先順序去采購，筆者為大家篩選了以下五種食材，不僅都是大家經(jīng)常要吃的，而且營養(yǎng)充足易存儲，可以作為首要選擇，希望能幫到大家。

糧油為主、保證體能

大米、面粉、食用油是人類飲食的必備物資，是人體能量主要來源，也是人體熱量的主要來源，可以維持人體生命活動的基本物質(zhì)和基礎營養(yǎng)，是家庭食材儲備的必備選擇。一般家庭可以儲備20公斤以上的大米面粉和5公斤以上的食用油，以保證全家人的飲食供應。

一般來講，食用油是家庭必備物資，保質(zhì)期一般是18個月。大米、面粉的保質(zhì)期大約大約為一年左右，真空包裝可以保存時間更長，所以在選擇的時候，可以選擇普通包裝盒真空包裝搭配起來，普通包裝近期吃，真空包裝后面吃，這樣更經(jīng)濟實用。

肉蛋為輔，補充營養(yǎng)

肉蛋是人體蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等人體所需營養(yǎng)的重要來源，肉類可補益五臟精氣，家庭生活離不開肉食，儲備一定的肉制品和蛋制品是非常有必要的。

在生活中，鮮肉只能放冰箱冷凍保存，一旦停電會很快變質(zhì)，所以不建議儲存太多，一般家庭儲備5到10公斤就足夠了。

像風干牛肉、臘肉、風雞、板鴨、臘腸以及咸鴨蛋和松花蛋這些，只要放在通風陰涼的地方，幾年都不會壞，所以可以根據(jù)自己情況多儲備一些。

干貨為助，維持健康

這里所說的干貨，是指通過風干。晾曬或工業(yè)加工制成的調(diào)味品、食品。

主食類有、掛面、奶粉、腐竹、乳酪、干餅、炒面、壓縮餅干等。輔食類的有木耳、香菇、粉條、花生、豆類、雜糧等。調(diào)味品有食鹽、陳醋、醬油、辣椒、胡椒等。

這些可以食品的儲存時間都在一年以上，有的甚至可以達到三年以上，可以作為應急物品進行儲備，既可以豐富家庭日常生活，也可以在特殊時期提供物資保障！特別是掛面、奶粉、木耳、香菇、粉條、食鹽這幾種，可作為必備選項。

副食為幫，滿足口腹

副食泛指佐餐的食品，種類十分豐富、一般兼具口味和營養(yǎng)兩大特征，可以滿足日常生活人們心理上對美食的滿足度，常見的耐儲存的副食主要有：肉松、果干、方便面、白糖、罐頭、自熱火鍋、口味零食等等。

其中，食糖屬于高能量密度的碳水化合物，能快速補充體能，人體70%左右的能量，都來源于糖。

白糖理論上沒有嚴格意義的保質(zhì)期，只要不受潮就行，而且白糖非常廉價，另外，由于糖有較強的保水性，還可以防止食物腐壞，是食材儲備必備選項。

蔬果為益，改善生活

蔬菜雖然屬于低能量食品，卻是人體維生素和膳食纖維的主要來源，可以充實臟氣，對平衡膳食，改善人體健康非常重要。

說道易儲存的蔬菜，大白菜肯定是首先，放一冬天都沒有問題，而且做法豐富，涮鍋、炒菜、燉菜、包餃子都可以用到，而且非常便宜，是居家常備的首選蔬菜，一般情況下，家里準備三五顆白菜很有必要。

其次就是西蘭花，西蘭花營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱。儲存半個月也是沒有問題的，除此之外，茄子、蘿卜、蘿卜、南瓜、洋蔥、土豆等蔬菜相對來講，都是比較耐放的，這些蔬菜可以按需采購。

俗話說：“深挖洞，廣積糧。”手里有糧，心里才能不慌，不過大家一定要理性采購，科學存儲，別一時激動，胡亂采購一通，最后這個壞了，那個爛了，或者吃不完過期了，造成了極大的浪費，就得不償失了。

最后，最重要的提醒一下，家里平時一定要儲存定量的水，畢竟有糧沒水，一切白費。